Cocinero

Realizar las preparaciones culinarias conforme a las recetas indicadas, empleando las técnicas, tipo, calidad y cantidad de ingredientes requeridos, así como los equipos y utensilios, con base en los estándares de calidad y procedimientos de HOMETSA, la reglamentación sanitaria vigente y los sistemas de gestión en higiene de los alimentos que marcan las normas nacionales e internacionales, a fin de contribuir al logro de los objetivos del servicio.
Especificas:
Es el responsable del buen funcionamiento del área de preparación de alimentos ante el jefe de cocina.
Preparar los alimentos según el menú, las recetas y las dietas especiales para cada servicio a brindar.
Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus auxiliares de cocina en la preparación de los platos de del menú, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
Organizar los materiales, utensilios y equipo necesarios para preparar los alimentos a ofrecer.
Planear y preparar la producción del día.
Operar el equipo de cocina, siguiendo las instrucciones del fabricante y respetando los parámetros establecidos.
Realizar las labores de corte de los vegetales o demás ingredientes que requieran ser cortados.

Ciudad: managua